Бауырһаҡ (Баурсак)

РубрикаВыпечки
АвторАлмабитле

Башкирский Баурсак

Рецепт приготовления баурсака:

Мука 600г.,
яйца 5 шт.,
сахар 1 ст.ложку,
молоко 50мл.,
масло топленое 1 ст.ложку,
соль .

масло топленое для жарки 600г.

Из муки высшего сорта, свежего яйца, молока, масла, сахарного песка и соли замесить пресное тесто (оно должно быть мягким). Тесто закутать и немного подождать, чтобы поднялось. Затем его раскатать толщиной до 1,5 см. нарезать на полоски по 1,5 см., скатать жгуты из этих полосок и  нарезать на кусочки по 2-3 см. Обжаривать в топленом масле в казане, помешивая шумовкой, до золотистого цвета. Необходимо следить, чтобы масло не перекалилось, систематически снимая казан с огня, как остынет снова ставить на огонь. Готовый баурсак вынуть шумовкой и выложить в дуршлаг, чтобы масло стекло. Готовый баурсак, обвалять в густом сахарном сиропе или посыпать сахарной пудрой, охладить и подавать к чаю.

Приятного аппетита!


Комментариев 7 к “Бауырһаҡ (Баурсак)”

  1. Люция пишет:

    Моя бабушка делала баурсаки вот по такому рецепту:

    Мука 1 кг,
    Молоко 1 ст
    Вода, 0,5 стакана
    Сало баранье 0,5 ст
    Яйцо 1-2 шт
    Дрожжи 30 гр
    Сахар 2ст.л
    Соль 0,5 ч.л
    Масло топленое 1 кг.

    а технология приготовления похожая!

  2. Лилия инэй пишет:

    Наш баурсак вот такой!

    Мука 1 кг
    Яйцо 12 шт
    Соль 0,5ч.л.
    Масло топленое 1 кг.

  3. Тaскиря пишет:

    нaстоящий бaурсaк готовиться нa холодном мaслe.

  4. Администратор пишет:

    Таскиря, а напишите нам ваш рецепт Баурсака на холодном масле!

  5. Гульназ пишет:

    Я готовлю баурсак только на яйцах, нечего не добавляю, кроме щепотки соли. Всё также, только масло нужно постоянно остужать. Зимой казан ставлю на снег, а летом на раковину с холодной водой. Всем нравится, даже делаю заказы на свадьбы.

  6. айгуль пишет:

    все почему всю правду не пишут и поэтому рецепт теряется от наших дорогих бабушек пишите пожадуйста првду

  7. Лена пишет:

    Гульназ, напишите, пожалуйста, подробнее, как Вы делаете баурсак.

Написать ответ