Рецепт приготовления буккенов:
тесто:
мука 200 г.,
яйцо 1 шт.,
маргарин 50 г.,
вода 50 г., соль.
фарш:
морковь 8 шт.,
яйцо 3 шт.,
масло сливочное 50 г.,
сахар 0,5 чайной ложки, соль.
Замесить пресное сдобное тесто, разделить на кусочки. Раскатать лепешки круглой формы примерно диаметром 10 см. На середину положить начинку (из рубленой вареной моркови с маслом, рублеными вареными яйцами). Края защипать веревочкой, придав изделию форму полумесяца. Буккены уложить на противень, смазанной жиром. Выпечь. Готовые буккены смазать сливочным маслом. Буккены можно готовить с сырым картофелем и луком.
Приятного аппетита!