Ҡурмас (Курмас)

РубрикаДесерты
АвторТукмасбикэ
Рецепт блюда башкирской национальной кухни - Курмас

Рецепт блюда башкирской национальной кухни - Курмас

Курмас
Курмас

Курмас — это национальное блюдо башкирской кухни, приготовленное из свежих зерен пшеницы, собранных во время уборки зерновых, примерно в августе месяце. Курмас после обжарки, иногда смешивали с мёдом, что придавало особенно сладкий вкус и праздничное настроение.

Рецепт приготовления блюда «Курмас»:

свежей пшеницы 1 стакан ,
сливочное масло  15г.

Пшеницу потолочь в деревянной ступе, смачивая водой, чтобы отделилась шелуха.
Промыть теплой водой, подсушить.
Обжарить на сковороде, помешивая деревянной ложкой.
Можно добавить для обжарки немного сливочного масла.
Курмас готов, когда зерна обрели золотисто-карамельный цвет.

Приятного аппетита!


Комментариев 4 к “Ҡурмас (Курмас)”

  1. Котяра пишет:

    Да, всё точно написано.

  2. Бокай пишет:

    Курмас помню, ещё с детства. Мама нам пожарит и сидим мы с пацанами на заборе и курмас щелкаем! Спасибо за ресепт! Башкирская кухня — это здорово. Благодарю за сайт!

  3. Алтын пишет:

    Рецепт просто замечательный, буду рекомендовать всем знакомым!

  4. Кәзәһаҡал пишет:

    А еще курмас нужно побыстрее съесть, а то он быстро черствеет когда остынет… :)

    А у нас чаще жарили горох. Особого названия у жареного гороха не было, вроде говорили просто «борсаҡ». :))))

Написать ответ