Рецепт блюда башкирской национальной кухни - Курмас
- Курмас
Курмас — это национальное блюдо башкирской кухни, приготовленное из свежих зерен пшеницы, собранных во время уборки зерновых, примерно в августе месяце. Курмас после обжарки, иногда смешивали с мёдом, что придавало особенно сладкий вкус и праздничное настроение.
Рецепт приготовления блюда «Курмас»:
свежей пшеницы 1 стакан ,
сливочное масло 15г.
Пшеницу потолочь в деревянной ступе, смачивая водой, чтобы отделилась шелуха.
Промыть теплой водой, подсушить.
Обжарить на сковороде, помешивая деревянной ложкой.
Можно добавить для обжарки немного сливочного масла.
Курмас готов, когда зерна обрели золотисто-карамельный цвет.
Приятного аппетита!
04 января, 2010 в 16:37
Да, всё точно написано.
11 января, 2010 в 7:11
Курмас помню, ещё с детства. Мама нам пожарит и сидим мы с пацанами на заборе и курмас щелкаем! Спасибо за ресепт! Башкирская кухня — это здорово. Благодарю за сайт!
14 января, 2010 в 7:34
Рецепт просто замечательный, буду рекомендовать всем знакомым!
06 апреля, 2010 в 17:55
А еще курмас нужно побыстрее съесть, а то он быстро черствеет когда остынет… 🙂
А у нас чаще жарили горох. Особого названия у жареного гороха не было, вроде говорили просто «борсаҡ». :))))