Ҡaтыҡлы hалма ашы (Суп-салма с Катыком)

РубрикаСупы
АвторАлмабитле

Салма - Халма ашы

Рецепт приготовления супа на 4 персоны:

Баранина 400 г ,
лук репчатый 1 шт. ,
масло сливочное 20 г ,
мука 200 г ,
яйцо 1 шт.,
вода 60 г ,
катык 400 г ,
зелень, соль.

Заместить тесто из просеянной муки, яйца, теплой воды, и сливочного масла. Немного дать полежать тесту в мешочке, чтоб оно стало пластичнее, после чего раскатать пластиной толщиной 1 мм. , немного подсушить и нарезать на квадратики или ромбики размером 1х1см. или 2х2см. кому как по душе.  Затем салму  закладывают в кипящий бульон, полученный после варки баранины; когда салма всплывает на поверхность, добавляют сырой репчатый лук, нашинкованный полукольцами и растертый с солью, и суп доводят до готовности. При подаче посыпают зеленью и добавляют катык.

Приятного аппетита!


комментария 3 к “Ҡaтыҡлы hалма ашы (Суп-салма с Катыком)”

  1. ILSHAT пишет:

    А мне равится когда бабушка салму делает 2х2 , почти как бишбармак получается )

  2. Крисс пишет:

    Обожаю просто так катык пить.

  3. Лилия пишет:

    Я считаю,что башкирская кухня,одна из самых вкусных в мире)))Она и сытная,и выглядит аппетитно,и просто великолепная на вкус)))

Написать ответ