Рецепт приготовления курицы:
Курица 1 шт.,
яйцо 12 шт.,
молоко или сливки 100 г.,
масло сливочное 50 г.,
соль, перец по вкусу
С обработанной курицы снять осторожно кожу оставляя, кончики крыльев и ножек, завязать шею, затем ее начинить фаршем. Для приготовления фарша удалить кости и мякоть курицы пропустить через мясорубку 2—3 раза, через мелкую решетку. В фарш добавить сливочное масло, яйцо, молоко, соль и массу тщательно взбить. Наполненную фаршем курицу зашить, завернуть в марлю и отварить в подсоленной воде, при слабом кипении до готовности. Нарезать на порции и подать с овощным гарниром, украсив зеленью. Фаршированную курицу можно подать и в холодном виде.
Приятного аппетита!