Рецепт приготовления печени:
Печень 600 г.,
лук 1 шт.,
морковь 1 шт.,
лавровый лист 1-2 шт.,
масло 50 г.,
зелень 20-30 г..
Хорошо промыть печень, срезать кровяные сосуды, снять пленку. В кастрюлю с водой положить печень, морковь, лук, лавровый лист, укроп, петрушку, перец, соль. Варить при медленном кипении. По готовности печенку вынуть из бульона, нарезать ломтиками. К столу подать в горячем виде, долитую маслом с любым гарниром. Можно подать как холодную закуску.
Приятного аппетита!