Рецепт приготовления ребрышек:
Мясо 2-2,5 кг,
морковь 1 шт.,
лук 1 шт.,
лавровый лист 1-2 шт.,
соль и перец по вкусу,
картофель 2 кг,
лук 5 шт. или 300 г зеленого,
корот 200 г.
Кусок мяса передней части вместе с ребрами залить водой и варить при медленном кипении 2-2,5 часа. Пену снимать. Положить лук репчатый, морковь, соль, перец. Готовое мясо нарезать на куски и посыпать кольцами лука. Отдельно подать вареный картофель, в чашках обезжиренный бульон, заправленный тертым коротом и посыпанный луком.
Приятного аппетита!