Рецепт приготовления вак беляша (балиша):
Мука 2 ст.,
молоко 120 мл.,
масло топленое 20 г.,
яйцо 1 шт.,
баранина или говядина 500 г. ,
лук репчатый 2 шт.,
картофель 500 г.,
специи,
соль.
Замешать сдобное пресное тесто из муки, молока, масла , яйца и соли и дать постоять 20-30 мин. Баранину нарезать мелкими кусочками (можно через мясорубку с крупными отверстиями) и смешать с мелко нарезанными картофелем и репчатым луком, солью, перцем, лавровым листом. Тесто раскатать на лепешки диаметром 10 см. (приблизительно), на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипить, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливать жирный бульон.
Приятного аппетита!