Баланлы бәлеш (Пирог с калиной)

РубрикаВыпечки
АвторХафиза апай

Рецепт блюда башкирской национальной кухни - Пирог с калиной

Рецепт приготовления пирога:

Тесто:
молоко 0,5 л.,
масло сливочное 150 г.,
яйцо 1 шт.,
мука 2 стакана.,
сахар 1 ст.ложку.,
сода 0,5 ч.ложки.,
соль,

калину готовую 500—550 г.

яйцо для смазки пирога 1шт.,
жир для смазки 1 ч.ложку.
сахар 4ст.ложки.

Замесить сдобное тесто. Калину хорошо промыть перебрать, добавить немного воды, сахара и тушить. Остудить Пирог с калиной готовят так же, как остальные пироги с фруктово-ягодной начинкой. В начинку из калины можно добавить 1 ч.л крахмала, чтобы сок калины не выливался при резке пирога. (Сахар можно не жалеть для начинки, чтобы пирог был вкусным и сладким.)

Приятного аппетита!


Комментариев 6 к “Баланлы бәлеш (Пирог с калиной)”

  1. Тэмлетамак пишет:

    ММММ, пирог с калиной, обалдеть! Очень вкусный и полезный пирог, а вот на счет сахара вы правильно подметитили. Как говорят кашу маслом не испортиш, так же и калиновый пирог сазаром не испортишь. Я немного манной крупы сыплю вместо крахмала, цель та же )) Спасибо!

  2. Миннур пишет:

    Баланлы бэлеш, ауыл искэ тошоп китте, оло эсэйемден бэлеше. Хэтэр тэмле итеп бешерэ ул. Оло эсэйем хэтле бер кемдэ балан бэлешен ул хэтле итеп тэмле бешермэй. хеззен рецептты алып оло эсэйемэ курхэтэйем эле. нимэ тип эйтер.

  3. Канарейка пишет:

    В рецепте явно какая-то ошибка. Решила приготовить по этому рецепту, тесто получилось ужааааасным.

  4. Администратор пишет:

    Готовила именно по этому рецепту и все получается замечательно!

    Какое именно получилось тесто?

  5. Канарейка пишет:

    У меня тесто внутри абсолютно не пропеклось, и в то же время корка получилась жесткой. Пирог получился как подошва :((( Муки положила 2,5 стакана, остальное — в точности по рецепту. Тесто у меня получилось жидкое, оно тут такое и должно быть?

  6. Администратор пишет:

    тесто не жидкое, но мягкое и пушистое получается.
    если внутри не пропеклось а корка жесткая, тогда попробуйте уменьшить мощность духовки и увеличить время пропекания, и чтобы пирог не был жестким, после выпечки опрыснети верх пирога водой и накройте полотенцем, либо накройте пирог слегка влажным полотенцем, что сделает корку пирога намного мягче.
    Успехов!

Написать ответ