Рецепт приготовления пирога:
Мука 1-1,5стакана,
дрожжи 1 ч.ложка,
яйцо 6 шт.,
масло сливочное 200 г.,
сахар 1 стакан,
молоко 0,5 литра,
соль.
Начинка:
Курага 600г.,
Можно добавить повидло или мед 150г.
Дрожжи, развести в теплом, но не сильно горячем молоке 0,5 стакана, оставить, чтоб поднялось. Размешать яйца, влить молоко, добавить размягченное масло, сахар, дрожжи, соль, всыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось на 3-4 часа. В это время промываем, курагу, заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут. Курагу просушить, мелко нарезать, смешать с медом или повидлом. Раскатать тесто как на пироги (верх и низ), выложить начинку, защепить края пирога «веревочкой», поставить пироги в теплое место, чтобы тесто поднялось, затем выпекать в духовке 40-45 минут при 200 С. Горячий пирог можно смазать желтком яйца.
Приятного аппетита!
12 ноября, 2009 в 0:43
Один из моих любимых пирогов. дело в том, что этот пирог не всегда может получится ярко оранжевым из-за начинки. Я один раз перепутала пирог из моркови с пирогом из кураги… Так с аппетитом начала есть, и чувствую что вкус не тот ))))).. вот так
28 декабря, 2009 в 22:17
Пирог с курагой помоему самый вкусный пирог на всей Земле. Обожаю этот пирог! Спасибо за рецептик, утащила себе!
03 марта, 2012 в 3:24
Ничего себе! Это сколько кураги надо для начинки?! Отваренный до полуготовности рис и курага с добавлением сливочного масла — вот это да, очень вкусно и съесть много можно!