Рецепт приготовления тюльпинов:
для теста:
мука 1 кг.,
сметана 100 г.,
масло или маргарин 150г.,
вода 200 г.,
сода 1 ч.ложка,
сахар 2 ст.ложки,
соль.
для фарша:
говядина или баранина 700 г.,
лук репчатый 2 шт.,
вода 100 г.,
жир для жаренья 300 г.,
соль, перец.
Замесить сдобное пресное тесто, прикрыть полотенцем и оставь его на 15-20 минут при комнатной температуре. Сделать мясной фарш. Тесто раскатать толщиной 0,5 см. и нарезать кружочки диаметром 15 см. на середину лепешек положить фарш, из лепешки сделать мешочек в виде тюльпана, защипывая сверху и оставляя края до 1 см.свободными. Жарить тюльпины в кипящем жире в казане, или на противне духовке. Можно подавать как к чаю, так и к бульону.
Приятного аппетита!